全国スイーツマラソン in 大阪

2012年8月18日(土)
【大阪大会情報】参加賞ミーティング第2回

みなさんもうご存知と思いますが、大阪大会参加賞をご提供くださるのは、
堂島スウィーツ様です。

週末に第2回ミーティングを開催して参りました。
魔法のロールや魔法のプリンは同店看板商品です。

これをスイーツマラソン用にアレンジするのは簡単ですが、
もう一歩踏み込んだコラボの可能性を模索しております。
なにせ、スイーツのプロ集団です。決まれば機動力のあるみなさんです。
なので、そのあたりはあまり心配はしておりません。

お話をしていくうちに、どれほど素材にこだわっているのかが伝わってきました。
しかし、そこには原価との戦いがあります。どれほどこだわり、最善の形で、利益を保ちつつ、
みなさんに喜ばれる適正価格を設定できるのか?

週末のミーティングは、今後の新たな展開に関する、
それぞれの部署や取引先のみなさんとのミーティングにも厚かましく同席させていただきました。
本当はこういう場所は一番クローズにしたい部分であり、
情報漏洩が命取りになるスイーツ業界において、もっとも神経を遣う部分です。

少しでもいい素材をたっぷり使って美味しいものを作りたいパティシエさん
そのために、原材料の買い付けに走る営業さん
メッセージをパッケージに込めるデザイナー業者
そして、経営的視点で間に立ってジャッジする社長さん
健全かつ、たがいに負けられない戦いがそこにはありました。

お話をしていて、びっくりしたのは、
思う材料がなければ、共同開発してもらう場合もあるということ。
時間と手間暇、そしてコストがかかります。
そうしてでも、いいものを作る姿勢に感動しました。

スイーツマラソンスイーツ開発者として、何をしていたかというと…。
消費者目線で、試食して、パティシエさんにアイデアを出して、笑いを取るという(笑)

まだどの商品で行くのかが決まり切らず、ほかの商品には守秘義務があるため、
商品写真が掲載できません(号泣)でも、堂島スウィーツが繰り広げる新たな展開、
そしてコラボスウィーツをぜひお楽しみにしていてください。

とはいえ、まったく画像を載せないのも寂しいので、
魔法のフレッシュオレンジロールの美しい姿を御覧ください。



堂島スウィーツ
http://www.dojimasweets.com/

大阪大会エントリー
http://www.sweets-marathon.jp/entry/2012_osaka/

ジョグノートボイス

  • 食べまくるぞ
  • 今回で2回目です。頑張ります。
  • 娘とペアでリレーします。 楽しみ。
  • リレーマラソン;楽しみながら
  • いっぱいたべるぞ~
  • runサークルメンバーとリレーマラソン
  • ファミリーでフルリレー